わさび、おろししょうが、ゆず胡椒、七味唐辛子、しょうゆ、ポン酢しょうゆ、めんつゆなどを適当に組み合わせて おすすめはわさびとポン酢しょうゆです
冷やっこを食べた後に残った豆腐のかけらと薬味をご飯にかけたのが始まりです
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