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ピンクがかわいい赤カブのピクルス♪ レシピ・作り方

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1時間以上
300円前後

らりるれろっと

赤カブの天然色素で綺麗に染まります♪

材料（約１０人分）

赤カブ: 小３コ

パプリカ（黄）: １/２コ

玉ねぎ: １/４コ

リンゴ酢: １/３カップ

砂糖: １/３カップ

塩: 大さじ２/３

ローリエ: １枚

粒コショウ: ５粒

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作り方

1

赤カブは厚めに皮をむいて、縦に１２～１４等分くらいにする。パプリカと玉ねぎは食べやすい大きさに切って、３０秒ほど熱湯でゆでる
2

水１８０ccにリンゴ酢、砂糖、塩、ローリエ、粒コショウを入れて沸騰させ、①の材料にまわしかけてさます。１日おいたら食べられます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

たまねぎは、バラバラにほぐしてから、熱湯で下茹でします

きっかけ

赤カブをピクルスにすると、綺麗なピンク色になります♪

公開日：2011/12/22

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関連情報

カテゴリ: かぶ

料理名: 漬物

このレシピを作ったユーザ

らりるれろっと苗から育てて３年目のブルーベリーが、今年は、たわわに実りました。お料理もこつこつやっていきたいと思います。よろしくお願いします♪

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