青梅のしょうゆ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梅は、丁寧に水で洗い、
   たっぷりの水に2～4時間つけて 、灰汁抜きをする。

2. 2

   水気を充分にきり、へそのところを、フォークの先で丁寧にとり除くとともに、フォークで穴を数箇所に開けます。

3. 3

   熱湯を入れて殺菌した保存ビンに、 穴をあけた青梅と、昆布、スルメをいれる。

4. 4

   上からだし醤油を入れて、ふたをして冷蔵庫に、10日間ほど漬けおきしたら完成です。（3日に一度くらいビンを振ってよくなじませます）