早ウマ♪牛肉とエリンギのXO醤炒め丼 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牛ばらスライス肉
- １２０ｇ
- エリンギ
- ５０ｇ
- 香港XO醤
- 小匙1/3
- ＊醤油
- 大匙２
- ＊三温糖（or砂糖）
- 大匙２
- ＊酒
- 大匙２
- ＊おろし生姜（チューブ）
- ４～５cm
- レタス（太め千切り）
- 適量
- ご飯
- 適量
作り方
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- 1
- 肉は一口大に切り、エリンギは長さを半分に切ってからスライスする。＊は合わせておく。
-
- 2
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- フライパンに油を引かずに肉を炒め、軽くほぐれたらXO醤を加えて大きく混ぜ、エリンギも加えて全体に牛肉の脂が回るまで炒める。
-
- 3
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- ＊を加えて絡めながら２０～３０秒煮立て、すぐに火を止める。
-
- 4
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- 丼にご飯とレタスを盛り、上に③を乗せて、フライパンに残ったタレをかけ回して完成♪
おいしくなるコツ
タレを入れたら加熱し過ぎずに(^_^)！アルコールを軽く飛ばす程度の気持ちでOKです♪我が家は今回100円程度で出来ました♡
きっかけ
ランチに(^_^)