材料（２人分）
- 水
- ３００ｃｃ
- コンソメ（キューブ）
- ２個
- オリーブオイル
- 小さじ１
- 玉ねぎ
- １／２玉
- 赤パプリカ
- １／２個
- 緑ピーマン
- １／２個
- セロリ
- １／４本
- にんじん
- １／３本
- 塩コショウ
- 少々
- パセリ
- 少々
作り方
-
- 1
- 玉ねぎはみじん切り、パプリカとピーマンは千切り、セロリとにんじんは食べやすい大きさに切っておく。
-
- 2
- 鍋にオリーブオイルを熱し、１を焦がさないように炒める。
-
- 3
- ２に水を入れて煮立たせ、あくをとる。
-
- 4
- ３にコンソメを入れてよくまぜ、塩コショウで味を調え、器にもってパセリをかけて出来上がり♪
おいしくなるコツ
野菜を先に炒めることによって甘みが増します！あくはしっかりとりましょう♪
きっかけ
クリスマスカラーで冬らしく彩ってみました。