【めんつゆで】丸ごとピーマンの肉詰めトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンはヘタの部分を切り落とし、中の種を取り出す。
   （余分に切り落としてしまった可食部はみじん切りにして、具材として使う）
   玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ミニトマトは半分に切って煮込みやすくする。

3. 3

   ボウルに、玉ねぎのみじん切り、ミンチ、たまご、○印の調味料を入れて手でよく捏ねる。
   中をくりぬいたピーマンにたねをつめる。

4. 4

   ３のピーマンをフライパンに並べ入れて中火にかけ、ふたをして焼く。
   ときどき転がしながら焼き色を付ける。

5. 5

   火が通ったら、ミニトマト、砂糖を加えて、トマトがお好みの煮込み具合になるまで煮て完成☆