☆★名古屋風鰻めし♪牛蒡と蒟蒻入りの炊き込み★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡はピーラーを使って薄く削るか、包丁でささがきにします。

2. 2

   蒟蒻は薄く切ってから細かく切ります。

3. 3

   鍋に分量の水と●印の調味料、牛蒡と蒟蒻といれて沸騰させ、短時間（4分程）煮たらそのまま冷ましておきます。

4. 4

   炊飯器の釜に米のみを入れ、牛蒡と蒟蒻を煮た汁のみを具をザル等で漉して注ぎます。このとき目盛り1.5より大匙2ほど少なく調節しておきます。

5. 5

   汁の量を調節したら、具（牛蒡と蒟蒻）そして生姜千切りを加えて20分ほど置きます。

6. 6

   その間に2.5cm位の巾で蒲焼きをカットします。それを5番の上に混ぜないで乗せます。炊飯器のスイッチをオンして普通に炊き上げます。

7. 7

   炊き上がったら、鰻が壊れない程度に軽く混ぜ返します。

8. 8

   器によそい、お好みで山椒粉、炒り胡麻、大葉千切り、ネギ小口切りをトッピングして出します。