☆★新生姜入り肉団子♪梅酒餡★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   最初に※印の分量で水溶き片栗粉をつくっておきます。※つくって時間をおいたほうがトロミが長持ちします。

2. 2

   新生姜を粗めの微塵切りにします。

3. 3

   玉ねぎは微塵切りにして耐熱器に入れ、1分程レンジにかけておきます。

4. 4

   ボールに挽き肉、卵、刻んだ生姜と加熱してあった玉ねぎ、塩胡椒、片栗粉を合わせて粘りが出るまで捏ねます。

5. 5

   肉団子をタネを均一な大きさのボールに丸めておきます。※サラダオイル少々を手につけて丸めるとやりやすいです。

6. 6

   餡をつくっておきます。●印の材料とつくっておいた水溶き片栗粉を小鍋に入れ、かき混ぜながらトロミがつくまで弱火で煮たら出来上がりです。

7. 7

   分量の揚げ用サラダオイルをフライパンに中火で熱し、丸めてあった肉団子を揚げ焼きします。

8. 8

   肉団子の中心部まで火を通して揚げたらキッチンペーパー等に乗せ、油を切っておきます。

9. 9

   つくってあった餡の中に入れて絡めます。

10. 10

    皿に盛り胡麻をまぶしかけて出します。