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☆★豚ヒレ肉のハニーマスタードソース♪★☆ レシピ・作り方
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めーぷんぷい
甘みのあるマスタードソースが柔らかいヒレ肉にマッチ。ワインは紅白いずれにも合いました。
みんながつくった数
2
件
材料(2人分)
豚ヒレ肉
200g
⚪️塩、胡椒
少々
⚪️あれば、白ワインまたは調理酒
大匙1
●ハチミツ
大匙2
●ディジョンマスタード
大匙1
●粒マスタード
大匙1
●あれば、イエローマスタード
大匙2分の1
●レモン汁(ポッカレモンで可)
大匙2
●しょうゆ
香り付け程度、1cc位
●水
大匙1
●あれば、パプリカパウダー
小匙4分の1
●バター①
少々(3g位)
バター②
10g
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作り方
1
ヒレ肉に⚪️印の調味料を軽く揉み込んでおきます。
2
各種マスタードを合わせると美味しいですが、いずれもスーパーで売っています。粒マスタードとディジョンマスタード2種でも良いです。
3
●印の材料を器に混ぜておきます。バターは溶けてなくてOKです。
4
フライパンにバター②を熱し、ヒレ肉を両面火を通して焼きます。焼いたら一旦取り出しておきます。
5
工程3で合わせてあったものを同じフライパンに入れ、温めるくらいの温度で火にかけます。多少トロミが付いたら火を止めます。
6
取り出してあったヒレ肉を皿に盛り、ハニーマスタードソースをかけて出します。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
マスタードソースを火にかけるときは極弱火で短時間にし、焦げに気をつけます。
きっかけ
最初はヒレカツと思ったところが気が変わった次第です。
公開日:2023/10/16
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関連情報
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豚ヒレ肉
お肉に合うソース
このレシピを作ったユーザ
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。 執着と惰性、期待と失望(笑)を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに! だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。 タイ食用ハーブ系のマニアックブログ
http://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/
も宜しくお願いします。
つくったよレポート(
1
件)
2024/02/04 20:56
豚ヒレ肉が安かったのでやってみました。ちょうど粒マスタードもあって美味しかったです。
mathmelon
美味しそうです!肉料理に甘味って結構ハマります♪ 今回はお試しくださり有難うございます(^^)
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