セロリで♡ たっぷり野菜のミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃとさつまいもは、ひと口大に切り1000wで5分レンチンします。

2. 2

   人参、大根の皮、玉ねぎは、粗いみじん切りにします。
   しめじは、石づきを切り落とし、食べやすい大きさに手でほぐします。

3. 3

   セロリは、葉っぱの部分は２cmくらいの幅で、茎の部分は、薄く切ります。飾りでのせる分の茎部分のセロリは、別で取っておいてください。

4. 4

   鍋に、オリーブオイルと１cm幅に切ったベーコンを入れて軽く炒めます。

5. 5

   鍋に水、コンソメキューブ、人参、大根の皮、しいたけ、玉ねぎを入れて煮ます。

6. 6

   野菜が煮えたら、さつまいも、かぼちゃ、セロリ、カットトマトを入れて、ひと煮立ちしたら火を止めて器に注ぎます。

7. 7

   セロリの茎をのせたら完成です。