まっすぐピーン！エビフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ≪タルタルソース①≫
   深めの耐熱皿に卵を割り、箸で3回緩く溶いたら、ラップをせずにレンジで40秒加熱。一旦取り出し軽く混ぜ、好みの固さになるまで+10秒ずつ調整。

2. 2

   ≪タルタルソース②≫
   そこにマヨネーズ、酢、黒こしょうで味を整えたらソース完成。

3. 3

   殻付きエビ
   →殻をむき、背わたを爪楊枝でスーと取る。お腹側に3cmくらいの切り込みを入れ、流水で洗う。
   水気をキッチンペーパーでしっかりふく。

4. 4

   ③を小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。
   フライパンにオリーブ油を熱し、衣をつけたエビを入れて全体がきつね色になるまで揚げ、バットで油をきる。

5. 5

   器に揚げたエビをのせ、タルタルソースをかければ完成。