イカとエリンギのバター焼き！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカはボールに入れて塩で揉み、汚れや滑りや臭みを落とす。

2. 2

   イカのゲソを引き抜き、骨を抜く。刺身用のイカなら、わたは取り置く。
   輪切りにイカを切っていく。(調理用ハサミを使用すると簡単)

3. 3

   エリンギ、大葉を一口大に切っていく。

4. 4

   フライパンにオリーブ油を入れ、イカを炒める。
   色が変わり2-3分程したらエリンギを入れる。
   ここで先ほど取りおいたわたを入れてもよい。

5. 5

   バター、醤油、にんにく、胡椒を入れて味を整える。
   大葉を撒き1-2分加熱して完成。