☆★お餅好きなら♪餅入り茶碗蒸し★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに⚪️印の材料を良く混ぜ合わせて卵液をつくります。

2. 2

   餅は一口大に切ります。今回は1.5cmx2cmにしてみました。

3. 3

   卵液を茶濾し等に通しながら、茶碗蒸しの器に半量ずつ流し込みます。

4. 4

   そこに餅を入れたら、残りの卵液も同様にそれぞれに流し
   、椎茸、ほうれん草、さくえび、蒲鉾、麩、柚皮を加えます。

5. 5

   器の蓋又はホイルやラップで覆って蓋をし、大きめの鍋に置きます。そこに予めヤカンなどに沸かしてあった熱湯を、器の3分の1に来るまでの量をそそぎます。

6. 6

   鍋の蓋をし、まず中火で湯がボコッボコッというのを聞いたら火を弱火にして、13分蒸します。火を止めたら2〜3分そのまま蒸らしておき、出来上がりです。