菜の花のおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花を洗い、水に10分さらす。
   半分の長さに切る。

2. 2

   鍋にたっぷりお湯を沸かして、湧いたら塩を入れて菜の花を茎の部分から茹でる。

3. 3

   私はしっかり茹でが好きなので、茎を入れて1分、花の方を入れて30秒。全部で1分半茹でます。

4. 4

   茹で上がったら冷水で冷やし、絞る。

5. 5

   ボールに●を混ぜ合わせる。そこへ、茹で上がって冷やした菜の花を良く絞って浸す。

6. 6

   1時間おいて、食べる前にさっと絞って盛り付けたら完成です。