渡り蟹のクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎ、にんにくはみじん切りにしておく。

2. 2

   渡り蟹はお腹にあるふんどしを取り、甲羅をはがす。

3. 3

   砂袋、口、がにを取り、4等分くらいに切る。

4. 4

   熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、にんにく、たまねぎを炒める。

5. 5

   にんにくの香りが出てきたら、蟹を加えて赤くなるまで炒める。

6. 6

   白ワイン、トマト缶、コンソメ、塩、胡椒を加えて煮込む。

7. 7

   パスタをゆでる。茹でている間、蟹のソースはじっくり弱火で煮込み続ける。

8. 8

   パスタが茹で上がる前にフライパンのソースに生クリームを加えて混ぜ合わせる。

9. 9

   茹で上がったパスタをソースに絡めて完成です。