鯖缶で☆鯖と茄子の甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切り
   ２㎝幅に切り、水に晒しザルにあけ、水切りをする。
   ピーマンは茄子はひと口大に切る。
   鯖は汁を切り、大きめのひと口大にする。
   ○を合わせる。

2. 2

   茄子の水けを良く拭き取りピニール袋に
   入れ薄力粉を加え
   口を閉じ、まんべんなく振り回す。

3. 3

   フライパンにサラダ油
   を中火で熱し、茄子を
   しっかりと焼き色が付くまで３~４分炒め
   ピーマンを加え、ひと炒めする。

4. 4

   （３）を端に寄せ、
   鯖を加え、○加え
   鯖を崩さないように
   炒める。