☆★ラムチョップとミントジェリー♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミントの葉を細かく刻みます。※ミントは今回手持ちのスペアミントとペパーミント同量ミックスで使用しました。

2. 2

   きゅうりは所々皮をむいてすりおろし、茶漉しなどで漉して汁を取ります。※この汁を使用します。

3. 3

   鍋にきゅうりの汁と合わせて150ccになる量の水、レモン汁、蜂蜜、砂糖を入れて80度程に温め、ゼラチンを加えて溶かします。

4. 4

   粗熱が取れたらミントを加えて混ぜます。

5. 5

   冷めたら容器に入れて冷蔵庫で冷やしておきます。

6. 6

   冷えて柔らかなトロミがついたら出来上がりです。

7. 7

   ※印の材料でラムをマリネしておきます（冷蔵庫で3時間〜分厚ければ半日）

8. 8

   ラムを焼きます。肉が分厚い場合は焼き目をつけてからアルミホイルで覆って蒸し焼きにします。焼き方はミディアムが骨離れが良く食べやすいでしょう。ニンニクは焦げないうちに取っておきます。

9. 9

   焼いたラムを皿に盛って取り除いてあったニンニク、ローズマリーをトッピングします。ミントジェリーをラムチョップに添えて出します。