大根と油揚げ、紫蘇の梅煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は1㎝の輪切りにする。油揚げは熱湯（分量外）を回しかけ、3角形に切る。紫蘇は茎を取り千切りにする。

2. 2

   鍋に大根を入れ、かぶるくらいの水（分量外）を入れる。火にかけ、煮立ったら火を弱め、落し蓋をして20分程煮る。

3. 3

   大根が8割方煮えたら湯を捨てる。油揚げ、かつお出汁、酒、醤油、みりん、梅干しを入れ火にかける。

4. 4

   煮立ったら火を弱め、落し蓋をして中弱火で20分程煮る。