ごぼうの胡麻味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡は斜め薄切りにし、★酢水に10分程晒す。ざるに上げ水気を切っておく。人参は薄切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、牛蒡と人参を炒める。全体に油が回ったら、金ごま、味噌、きび砂糖、酒を加える。

3. 3

   火を弱め、蓋をして10分程蒸し煮する。ときどき様子を見て、牛蒡と人参に火が通ったら出来上がり。