人参の葉っぱを使ったしっとりふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に分量外の水をたっぷり入れに火かけ沸騰させます。そこに人参の葉っぱ入れて、30秒ほど茹でます。そのあと冷水で閉めて硬く絞ります。

2. 2

   絞った葉っぱは細かく刻みます。フライパンにゴマ油を入れて火にかけます。葉っぱも入れて炒めていきます。

3. 3

   全体に火が通り少し水分が出てきたら、醤油とみりんを加えます。焦げないように混ぜながら炒め、水分が飛んだらいりごまを加え混ぜ合わせます。

4. 4

   味見をして薄く感じたら塩で味を整えます。冷ましてから冷蔵庫で保存します。1週間ほどで食べきるようにしてください。