山牛蒡の味噌漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山牛蒡を洗い、ひげ根を取り、3-4㎝の長さに切ったらたっぷりの水（分量外）に漬けて一晩置く。※アク抜きをする。

2. 2

   味噌、砂糖、みりんを練り合わせておく。ジプロックに味噌床と山牛蒡を入れよくなじませる。

3. 3

   冷蔵庫で1週間ほど漬けたら出来上がり。味噌を軽く拭っていただきます。