塩小豆かぼちゃ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは面取りをして、食べやすい大きさに切る。ワタはついたままでも良い。

2. 2

   小豆をたっぷりの熱湯で茹で、沸騰したらいったん湯を捨てる。再び水を入れ、中火にかけ落し蓋をして40-50分程煮る。小豆に8割方火が通ったらOK。

3. 3

   かぼちゃを鍋に並べ、小豆を乗せる。水をひたひたまで注ぎ、みりんと塩を加え火にかける。落し蓋をして、中火で15分程かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   最後に醤油を回し入れ、全体を混ぜたら完成。