薄焼き卵でアスパラ巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラは根元の固い部分を落とし、熱湯で2分ほど茹でる。半分の長さに切っておく。

2. 2

   卵をボールに割り入れ、白だしを加えたらよく溶きほぐす。※泡立てずに、菜箸を左右に動かして溶く。

3. 3

   フライパンに油小さじ１を熱し、全体に伸ばしたら卵液の1/4を静かに注ぐ。フライパンを傾けながら全体に卵液を広げる。

4. 4

   全体に広がったら、蓋をして火からおろす。2分程余熱で火を通し、表面に火が通っていたら取り出す。これを4回繰り返す。

5. 5

   薄焼き卵を広げ、半分に切ったアスパラ3-4本を乗せ、上にマヨネーズを絞る。春巻きの要領で、薄焼き卵でアスパラを包んだら完成。