材料（４人分）
- うど
- 300g
- 酒
- 大１
- 醤油
- 大１
- 梅酢
- 小１
- 砂糖
- 大１
- 油
- 大１
- ★酢
- 大１
- ★水
- 3カップ
作り方
-
- 1
- ウドは、根元の固い部分を切り落とし、固い皮があれば取り除く。穂先は2㎝の長さに切り、節の部分は5㎜の斜め切りにする。★印の酢水に切ったうどを入れ、10分程晒す。
-
- 2
- 鍋に油をしき、うどを入れて炒めたら、酒、醤油、梅酢、砂糖を入れる。
-
- 3
- うどがしんなりして、全体に味が絡まったら完成。
おいしくなるコツ
冷めた方が味が染みて美味しいです。
きっかけ
季節限定のうどを美味しくたべたくて作りました。
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