常備菜に☆こんにゃく手綱 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは5-6㎜幅に切ります。

2. 2

   中心に切り込みを入れて穴の中を通し、手綱にする。

3. 3

   鍋にこんにゃくを並べ、落し蓋をしてからかぶるくらいの水を注ぐ。中火に2分程かけアク抜きしたら、落し蓋を抑えながら水切りする。

4. 4

   出汁、醤油、みりん、種を除いた赤唐辛子を入れ、再び落し蓋をして中火にかける。

5. 5

   中火のまま25分程、煮汁がなくなるまで加熱する。