ソイとブロッコリーの白ワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に分けて固めに下茹でしておく。玉ねぎは薄切り、昆布は水に5分浸して戻しておく。

2. 2

   ソイは4つに切り分ける。切り身の場合はそのままで良い。

3. 3

   鍋に昆布を敷き、魚を並べたら、上から玉ねぎを乗せる。白ワイン、水、塩を入れて蓋をし中火にかける。

4. 4

   10分ほどして魚に火が通り、玉ねぎがしんなりしたら火を止めてブロッコリーを加える。再び蓋をしてそのまま5分程蒸らしたら完成。