【小麦粉、パン粉を残さない】とんかつ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油の部分に包丁で切れ目を入れます。切れ目を入れると肉が縮まって形が崩れるのをふさいでくれます。

2. 2

   包丁の背を使って肉をたたきます。

3. 3

   塩胡椒をします。水分が出るので衣をつける直前にします。

4. 4

   手袋をして左手で肉を持ち上げ、右手で小麦粉をつけます。ティスプーンで小麦粉を少しずつかけます。

5. 5

   別のバットに卵を割り混ぜます。４の肉に卵を両面つけます。バットを横に２つ並べとくとやりやすいです。

6. 6

   卵の入っていないバットに肉を移動させ、パン粉を右手でつけます。

7. 7

   冷蔵庫で３０分程置きます。

8. 8

   フライパン２ｃｍ程の１８０度の油で中火で３～４分揚げます。

9. 9

   パプリカとキャベツを添えてお皿に盛りました。