焼きビーフン【新竹ビーフン】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は2㎝位に切ります。

2. 2

   人参、ピーマン、玉ねぎ、キャベツは千切りにします。

3. 3

   干しシイタケは水でもどして千切りにします。

4. 4

   鍋に熱湯を入れて、そこへビーフンを入れてお箸で良くほぐして蓋をして2分待ちます。

5. 5

   ざるにあけて、ごま油を回しかけて良く混ぜます。

6. 6

   フライパンに油をしいて豚肉に塩コショウをして炒めて、その後に野菜を炒めます。

7. 7

   野菜が柔らかくなったら、火を弱火にしてビーフンを混ぜます。
   この時に、シャンタンと醤油を入れて味を整えます。