素揚げかぼちゃの肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャは、5ミリ厚にスライス。さらに半分の大きさに切ります。

2. 2

   160℃の油で、カボチャに楊子が刺さるくらいまで揚げます。
   
   そのあと油からあげて一回やすませて、180℃まで温度を上げてから再度カリッと揚げます。

3. 3

   揚げたカボチャに、バラ肉スライスを巻きます。
   
   カボチャひときれに肉1枚。たくさん巻くと、火が通りづらいので。

4. 4

   フライパンを熱くして、3を焼きます。
   
   バラ肉から油が出るので、フライパンには油はしきません。

5. 5

   4が焼けたら、しみ出た油を拭き取ります。
   
   フライパンに☆の調味料を入れ、火にかけたまま焦がしつつ、カボチャの肉巻きに絡めます。

6. 6

   タレがちょっとトロッとしてきたら、できあがりです。