和風とろみあん【基本の味つけシリーズ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に●の材料をすべて入れて、ふつふつするまで火を入れます。
   
   ☆で水溶き片栗粉を作り、とろみの強さを見ながら加えていきます。

2. 2

   水気の多い料理にかけるときは、とろみを強めにしましょう。

3. 3

   焼いた厚揚げ、温めた豆腐、味付けしてない卵焼きなど、いろんなものに合います。
   
   画像は、ニラを混ぜ込んだ卵焼きに、あんをかけたもの。卵には味つけなしです。