☆★冬瓜汁♪中華干し海老と油揚げ★☆ レシピ・作り方
材料（約4人分）
作り方
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1
ところどころ皮を剥き、種を除いた冬瓜(この状態で450gです)は、4cm角くらいの食べ易い大きさに切ります。
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2
油揚げは今回は食べ易い大きさの三角に切ってみましたが、お好みの形に切り、たっぷりの熱湯にさっと潜らせて油抜きをします。 中華干し海老は戻す必要はありません。
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3
鍋に冬瓜、油揚げ、中華干し海老、水、白だしと味醂を入れて煮ます。
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4
蒸発分の水( 分量外)を補いながら煮て、冬瓜が透き通ってきたら火からおろします。
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5
器に盛り、ごま油を垂らして、あさつきと炒りごまをトッピングして出します。
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- 料理名
- 冬瓜のスープ
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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