☆★胡瓜とにんじんの即席漬け♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★胡瓜とにんじんの即席漬け♪★☆
Total time: 2 h
Yield: ２〜3
Ingredients: 胡瓜（漬物用小型胡瓜又は普通の胡瓜） 皮付きで１００ｇ; にんじん 正味６０ｇ; ○塩 小匙２分の１; ○砂糖 小匙３分の１; ○顆粒昆布だし 小匙２分の１; ○顆粒カツオだし 小匙２分の１; ○グレープフルーツ無添加１００％果汁 小匙１; ※炒りごま 少々

アプリをダウンロードする

めーぷんぷい

たまたまあった無添加のグレープフルーツジュースを即席漬けの酸味要素として使用してみました。レモンほど強くなく旨味も生かされて成功です。

材料（２〜3人分）

胡瓜（漬物用小型胡瓜又は普通の胡瓜）: 皮付きで１００ｇ

にんじん: 正味６０ｇ

○塩: 小匙２分の１

○砂糖: 小匙３分の１

○顆粒昆布だし: 小匙２分の１

○顆粒カツオだし: 小匙２分の１

○グレープフルーツ無添加１００％果汁: 小匙１

※炒りごま: 少々

作り方

1

使用の胡瓜は小型なので縦ふたつ切りにしましたが、普通の種なら食べやすい大きさの輪切りか乱切りにします。イガイガが気になるときは予め刮げておきます。にんじんは薄めの拍子切りにします。
2

○印の材料を書いてある順に混ぜながら加えていきます。
3

ジップロック袋等に入れ、重石をして冷蔵庫に半日程入れておきます。
4

皿に盛って炒りごまを振って出します。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大根も美味しいかと思います。

きっかけ

即席漬けの素を切らしたので、塩味、甘味、旨味、酸味を揃えれば良いのじゃないかと有り合わせでつくってみました。

公開日：2016/08/27

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

めーぷんぷい食べることと恋愛は似ています。執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。