材料（4人分）
- なす
- １本
- きゅうり
- １本
- 塩
- 小１／２
- ♦︎酢
- 大２
- ♦︎醤油
- 大１
- ♦︎砂糖
- 大１
- ♦︎昆布だし
- 小１
- ♦︎しょうがチューブ
- ２㎝
作り方
-
- 1
-
- なすときゅうりのへたを取って縦1/2に切り薄切りにする。なすは水にさらす。
-
- 2
-
- ボールになすときゅうり、塩をいれてよく混ぜる。30分重しをのせて野菜の水分を出す。
-
- 3
-
- ◆を合わせる。
-
- 4
-
- ３０分たったら野菜の水分が出るので絞る。
-
- 5
-
- ③と④をあわせて完成です。
おいしくなるコツ
野菜の水分をよく絞る事です。
きっかけ
なすの漬物が食べたくて作りました。
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