☆★自家製フルーツチャツネ♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを茶色っぽくなるまで炒め、リンゴも加えしんなりするまで炒めます。そこに包丁で叩いてペースト状にしたマンゴーとバナナ、レーズンも加えてよく炒めます。

2. 2

   タマリンドペースト、チューブ生姜も加え、一旦冷ましてからミキサーにかけます。水分が少ないですので、何回か止めて軽く混ぜ返してあげます。

3. 3

   再び鍋に戻し、極弱火で、時折かき混ぜながら煮込みます。

4. 4

   焦げに気を付けて、茶色っぽくなったら出来上がりです。煮沸消毒した瓶などの器に入れて、冷蔵庫で保管します。

5. 5

   少なくとも1日置いたものをカレーなどに利用します。

6. 6

   カレーには約4〜5皿分のところに大匙2杯程混ぜ入れて少々煮込みます。