材料（２人分）
- 冷凍一夜干しイカ
- 胴１ぱい
- 小麦粉
- 大匙1
- 胡椒
- 少々
- ●溶き卵
- １/２個
- ●小麦粉
- 小匙3
- パン粉
- １/２カップ
- 揚げ油（グレープシードオイル）
- 適量
- レタス
- 1枚
- ミニトマト
- 3個
作り方
-
- 1
-
- イカを半解凍し、皮をむき、水分を拭き取り
格子状に隠し包丁を入れ８等分に切り分け小麦粉・胡椒をまぶす。
-
- 2
-
- ●を合わせ、（１）を絡ませる。
-
- 3
-
- （２）にパン粉をつける。
-
- 4
-
- あげあぶらを１７０度に温め、両面２分位揚げ
油切りをする。
-
- 5
-
- イカフライを盛り付け
レタスを手食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトを半分に切りのせる。
おいしくなるコツ
イカの皮をむき、水分をよく拭き、飾り包丁を入れる。
形よく揚がります。
薄塩がついているのでソースなしでも美味しいです。
きっかけ
通販で冷凍一夜干しイカを買ったので、夕飯に。
おつまみ、お弁当のおかずにもどうぞ。