☆食感を楽しむ挽き肉レタス包み♪☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レタスは洗って、葉が大き過ぎたら半分にちぎり水を切っておきます。

2. 2

   肉味噌そぼろをつくります。○印の調味料を器に合わせておきます。

3. 3

   タケノコ、エリンギ、ニンニクは粗みじんに、ネギは万能ネギなら小口切り、太いものならみじん切りにします。生姜は千切りにします。

4. 4

   フライパン又は鍋に胡麻油を熱し、ニンニク、生姜ネギをさっと炒めたら、タケノコ、エリンギ、挽き肉を加え、塩、胡椒をして炒めます。

5. 5

   ２番で合わせておいた調味料を加えます。弱火で煮詰めたら、お好みの量のラー油を加えて味を整えます。

6. 6

   出来上がった肉味噌そぼろを器に移しておきます。

7. 7

   春巻きの皮等は、５ｍｍ幅位の千切りにします。

8. 8

   油を低温に熱し、カリカリっと揚げます。

9. 9

   天ぷら紙等に上げ、油を切り、器に移します。

10. 10

    レタス、肉味噌、揚げた春巻きの皮をテーブルに出し、レタスに包んで食して頂きます。