材料（２人分）
- 鶏むね肉（挽肉）
- ２００ｇ
- 卵
- ２個
- 大根の葉
- ５０ｇ
- ●オイル
- 小匙１
- ●みりん、砂糖
- 各大匙１
- ●酒、醤油
- 各大匙２
- ●生姜汁
- 小匙１/２
- 焼海苔（全形）
- １/２枚
- 紅生姜
- 適量
- 温かいご飯
- ２人前
作り方
-
- 1
-
- 鶏むね肉はフードプロセッサーで挽肉を作る。
（皮は使いません）
フライパンにオイルを温め、挽肉を加え、色が変わるまで炒め、●を加え、２～３分炒り煮し、味を含める。
-
- 2
-
- 卵は塩、砂糖少々（分量外）を加えスクランブルエッグを作る。
大根の葉は細かく切り
分量外の塩を加え１～２分茹で、水分を絞る。
-
- 3
-
- 丼にご飯を入れ、せん切りにした海苔を敷き
（１）、（２）をいろどりよく盛り付け、紅生姜を添える。
おいしくなるコツ
寿司飯にしても、美味しいと思います。
鶏挽肉でもOKですよ。大根の葉代用はほうれん草やインゲンなどでもいいです。
きっかけ
鶏むね肉が残っていたので。簡単丼にしてみました。