茄子素揚げともやしの生姜ポン酢胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●を合わせる。
   大葉は半分に切りせん切り。
   茄子は１本を長く８つ切りにし、水につけ、アク抜きをし、水分を拭き取る。
   もやしはレンジ６００で１分加熱する。

2. 2

   揚げ油を１７０度にあたため、茄子を色よく揚げ
   油切りをする。

3. 3

   皿にもやしを敷き
   （２）をのせ、大葉をちらし、●をかける。