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トルティージャ(スペイン風オムレツ) レシピ・作り方
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moca0115
基本のスパニッシュオムレツ♪
冷蔵庫にある材料だけで本格的な味…パサパサしない美味しい卵焼きが出来ますよ(*゚▽゚*)
みんながつくった数
4
件
材料(4人分)
18cmフライパン
卵
3個
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
2個
にんにく
2片
MIXチーズ
大2
塩・コショウ
少々
オリーブオイル
適宜
作り方
1
玉ねぎは繊維に垂直に切る。じゃがいもは5mm巾くらいで切る。にんにくはみじん切り。
2
フライパンにオリーブオイルを多目に入れ、にんにくをいれて弱火にかけ、香りがたつまでじっくり炒める。
3
②にじゃがいもと玉ねぎを入れ、にんにくオイルで煮る感じで炒める。
菜箸を刺してみてホクッとなっていればOK!
4
③をボウルにザルを入れたものに一度あげる。
にんにくオイルは後で使うので残しておく!
5
別のボウルに卵を割り溶きほぐし、④とチーズを入れる。ここで塩・コショウで調味する。
6
フライパンに、④のオリーブオイルを大2位入れ加熱。⑤を流し入れ、菜箸で大きく混ぜながら火を入れる。全体がブルブルっと固まってきたら弱火でじっくりと加熱。
7
下面がいい色になってきたら、平らなお皿などをフライパンにかぶせ、ひっくり返し、フライパンに戻しいれる。しっかり焼き上げる。
8
粗熱がとれたら切り分ける。
お好みで岩塩やパセリを散らす。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
たっぷりの油でじゃがいもを煮る感じで火を通し、しっかりオリーブオイルを含ませるように…。
きっかけ
パサつかないスパニッシュオムレツを作るために考案!!
公開日:2013/07/28
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関連情報
カテゴリ
オムレツ
関連キーワード
トルティージャ
スパニッシュオムレツ
スペイン風オムレツ
簡単
料理名
スパニッシュオムレツ
このレシピを作ったユーザ
moca0115
『美味しい』って言われた時の笑顔がみたくて…キッチンから愛をこめて作ってます 超手抜き簡単料理から頑張った感たっぷり料理まで☆☆☆メリハリ大切ね(笑)
つくったよレポート(
3
件)
2021/10/17 08:02
美味しくできました。ありがとうございます。
広
2020/09/08 20:16
家にある材料で簡単に美味しくできました(^^♪ レシピ、ありがとうございます~(*^▽^*)
はなはな桜
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