茄子と豚肉・大葉のしょうゆ糀炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エノキは石づきを切り落し株元2㎝長さに切り、
   ひと口大に分ける。
   茄子はひと口大の乱切り。
   大蒜はスライス。
   大葉は適当な大きさにちぎる。
   豚小間肉も食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を温め大蒜の香りだしをし
   豚肉を加え色が変わるまで炒める。

3. 3

   （２）に茄子・エノキを加えしんなりし火が通るまで２分蒸し煮する。

4. 4

   （３）に⁂を入れ味を整え火を止める。

5. 5

   （４）に大葉を加え予熱でしんなりさせ、器に盛りつける。