塩麹でやわらか～とんかつ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉は筋切りし、麺棒などで軽くたたき、1枚に対して塩麹小匙1を両面に塗り２～3時間位ねかせ、
   胡椒をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

2. 2

   揚げ油170～180度に熱し5～6分かけ両面がきつね色に揚げ、油切りをする。

3. 3

   今回の付け合せは
   レタス、かいわれ大根、人参のせん切りです。
   カツは食べやすい大きさに切り、盛り付ける。
   好みでソース、マスタードを添える。