★一口豆腐ハンバーグ♪★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は取り出して容器に移し、２時間ほど冷蔵庫に入れ、自然に出てきた水を捨て、ラップをかけて一晩冷蔵庫に入れておきます（とくに重しなどはしません）使う前に更に水が出ていたら捨てます。

2. 2

   ニンジンのみじん切りは熱湯で３０秒ほど茹で、茶漉しで水を切ります。ネギのみじん切りは、サラダ油少々（分量外）でさっと炒めておきます。

3. 3

   ボールに崩した豆腐、水を切ったニンジン、炒めたネギ、大葉みじん切り、卵黄、めんつゆ、塩、胡椒をよく混ぜ合わせます。

4. 4

   フライパンにサラダ油を多目に熱し、一口大にまとめて置いて焼きます。こんがりと、良い香りがしたら出来上がりです。

5. 5

   皿に移し、それぞれに大根おろしを乗せ、上からゆずポン少々をかけて出します。