簡単◇中華風茶碗蒸し◇ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆の材料で卵液を作る。
   水・コンソメ・酒でスープを作り、粗熱がとれたら割りほぐした卵とよく混ぜ合わす。

2. 2

   茶碗蒸しを作る器に直接、みじん切りにした長ネギと鳥ひき肉・生姜・塩・こしょうを入れ、よく混ぜて底に押しつける。

3. 3

   ②にしめじを入れ、①の卵液をザル等で漉しながら注ぐ。

4. 4

   湯気の上がった蒸し器に入れ、約15～20分位。
   固まりがゆるかったら強火で…少し位スが入っても気にしない（笑）

5. 5

   蒸し上がったら取り出し、ごま油・だし醤油を回しかけ、万能ねぎを散らす。