材料（２人分）
- 牡蠣（冷凍）
- ２００g
- ＊胡椒・塩
- 少々
- ＊小麦粉
- １大匙２
- 玉葱
- 大１/２個
- 卵
- １個
- ●醤油
- 大匙２
- ●酒・みりん
- 大匙１
- ねぎ
- ５～６㎝
- サラダ油
- 大匙１
- 生姜
- 小匙１
作り方
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- 1
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- 玉葱は１㎝幅に切る。
牡蠣は塩・胡椒し
小麦粉をまぶす。
生姜はみじん切り。
ねぎはみじん切り。
フライパンに油を熱し生姜の香りだしをして、玉葱を加えしんなり炒める。
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- 2
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- （１）に●の調味料を加え１～２分炒め煮し、牡蠣を加え、１分程炒め牡蠣に火を通す。
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- 3
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- （２）に溶き卵を回し
半熟程度になったら
全体を混ぜ、ねぎを入れざっと合わせる。
おいしくなるコツ
牡蠣はふっくら程度と卵は半熟程度が美味しいです。
きっかけ
冷凍牡蠣があったので、かさましに玉葱を加えました。