生地はＨＢで～バーガー用パン レシピ・作り方
材料（８個人分）
- 強力粉 ２２０ｇ
- 薄力粉 ５０ｇ
- 砂糖 １５ｇ
- 塩 ５ｇ
- スキムミルク ５ｇ
- 菓子用マーガリン ２５ｇ
- 卵（１個）＋水 １７０ｃｃ
- ドライイースト ３ｇ
- 炒り胡麻 適量
作り方
-
1
卵は照り出しように少し取って置き、パン生地に水をプラス使用。
ドライイースト機能があれば使用。
胡麻以外をケースに入れ生地コースに合わせスタート。 -
2
生地が出来上がったらパンケースからだし、ガス抜きをして
８等分に分け、濡れ布巾をかけ１５分ベンチタイム
-
3
形を１０～１２㎝位に丸く平にし、霧吹きをし
２次発酵をさせ２倍の大きさにする。
-
4
発酵後照り用に卵を塗り
胡麻を散し、オーブン
１９０度で１２～１３分焼く。
-
5
（４）を使い
ハムや野菜のサンド
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- カテゴリ
- その他
- 料理名
- バーガー用パン
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micoドキンちゃん2015/08/26 23:49
アルプスの乙女さん♪*＾▽＾*)ノ美味しかったよん♪胡麻がなかったのですり胡麻だけどｆ（＾＾；）ハムなどを挟んで更に美味しくなって♪ごちそう様でした♪*＾▽＾*
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