らくらく！電子レンジでなすの油通し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乱切りにしたナスをボウルにいれ、塩で軽く揉み、10分くらい置いておきます。
   出てきた水分と塩を洗い流して、キッチンペーパーなどで水気をきり、油を絡ませます。

2. 2

   耐熱皿に並べて(皮から色が出るのでなるべく皮を下にして)ふんわりラップをかけます。電子レンジで4分加熱します。
   油が気になる方はクッキングシートを敷いてもよいかもしれません。

3. 3

   加熱が終わったら、そのまま料理に使うも良し、冷まして冷凍するもよしです。
   画像はペンネアラビアータに使ってみたところです。