豚肉入り切干大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根はさっと洗い、水にうるかして軟らかく戻しておく。
   豚肉は一口大に切り、小揚げは縦半分に切った後、１ｃｍ幅の細切りにする。

2. 2

   鍋に油を熱して、豚肉を入れて炒め、半分程度色が変わったら切干大根も加えて軽く炒め、切干だいこんの戻し汁５０ｃｃ、水５０ｃｃ、だしの素、みりん、しょうゆを入れて沸騰させる。

3. 3

   ②の味を見てめんつゆで味を調えて、小揚げを入れて、大根に味が染みて煮汁が少なくなるまで煮て完成。