材料（２～３人分）
- じゃが芋（小芋）きたあかり
- 10個
- 玉葱
- １/２個
- さやえんどう
- １２～３枚
- ＊醤油
- 大匙3
- ＊酒・みりん・砂糖
- 各大匙1
- ＊ほんだし（顆粒）
- 小匙1
- 揚げ油
- 適量
作り方
-
- 1
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- 玉葱は1㎝幅のくし形に切る。
さやえんどうは筋をとる。
じゃが芋は綺麗に洗い（皮はむかない）水分をふく。
揚げ油160度位で
じゅつくりと５～６分
揚げる。
-
- 2
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- 鍋に揚げた小芋を入れ、＊の調味料とかぶるくらいの水を加え
柔らかくなるまで煮て
玉葱を加え2分程煮て、さやえんどうを加えて1分程加熱し
味を馴染ませる。
おいしくなるコツ
じゃが芋はきたあかりですが男爵でも美味しいです。
1度揚げると、かたくずれなしで皮も気にならずに食べれます。
きっかけ
じゃが芋収穫で小芋がでたので、作りました。
関連情報
- カテゴリ
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じゃがいも
- 料理名
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じゃが芋（小芋）の甘辛煮
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しっかりとじゃが芋に味がしみて美味しいです♪