さやえんどうと茄子の中華風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さやえんどうは筋を取り洗い、ラップで包みレンジ６００ｗで2分加熱。にんにくはスライス、生姜はおろす。
   茄子は長さ半分にして、横半分に切り
   1㎝巾に切り水に晒し、アク抜きをする。

2. 2

   フライパンに油を熱し
   ニンニクの香りだしをして挽肉を炒めて生姜をくわえて肉の色が変わる程度炒める。

3. 3

   （２）に水切りした茄子を加えてしんなりするまで炒める。
   ＊の調味料を合わせておく。

4. 4

   （３）にさやえんどうを加えて、歯ごたえある程度に蒸し煮して
   ＊の調味料で味を
   整える。