気分をかえて～中華風肉じゃが レシピ・作り方

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アルプスの乙女
いつもの、肉じゃがが
オイスターソースに変えることでコクが出て美味しいです。
みんながつくった数 5件

材料（２～３人分）

牛切り落し肉
１００ｇ
じゃが芋
中２個
にんじん
中１/２本
干し椎茸
２枚
ねぎ
１/２本
しらたき
１/３袋
*鶏ガラスープのもと（顆粒）
小匙１
*酒
小匙３
*水
３００ｃｃ
●オイスターソース
大匙１
●醤油
大匙１/２
胡麻油
小匙１
生姜（みじん）
小匙１/２

作り方

  1. 1
    じゃが芋一口大に切り
    水にさらす。
    にんじんは１㎝の輪切り、椎茸は戻し１㎝巾に切る。
    しらたきは下茹でする。ねびは２㎝巾の斜め切り。
    牛肉は食べやすい大きさに切り、胡椒少々をふる。
  2. 2
    鍋で胡麻油を熱し
    生姜を炒め香りだしをし、牛肉を炒め、色がかわったらじゃが芋、にんじん、
    椎茸、しらたきを炒めて*を加えて、アクをとり、落し蓋をして
    ８分程煮る。
  3. 3
    （２）に●をたしじゃが芋が柔らかくなるまで煮、味をみてＯＫなら
    ねぎを加え１～２分煮る。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

（２）でアクを取ってから●の調味料を加える。 じゃが芋の煮くずれ手前まで煮ると味もしみて美味しいです。

きっかけ

肉じゃがの味付けをオイスターソースでこくをだし中華風に作ってみました。

公開日：2012/04/19
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関連情報

カテゴリ
じゃがいも
関連キーワード
中華風肉じゃが 牛肉 じゃが芋 オイスターソース
料理名
中華風肉じゃが

このレシピを作ったユーザ

アルプスの乙女

つくったよレポート（ 5 件）

2017/06/18 16:35
急きょ豚肉と家にあった野菜を使って作りました(^_^;)、中華味は初めてですが、コクがあって、生姜でさっぱり美味しかったです(o^^o)ごちそうさまでした。
おこのみっちゃん
おこのみっちゃん さん今晩は～☆ 気にいっていただき嬉しいです(*^^)v ありがとうございました♡
2015/01/25 13:03
こんにちは～＾＾ 写真暗くてごめんね(~_~;)　ザ和食の肉じゃが、初めての中華味♪違和感なくとっても美味しかったです♪ごちそうさまでした(*✪‿✪*)
おっぱっぴー★
おっぱっぴー★さん こんにちは～♪ 違和感なく食べていただき嬉しいです♡ ありがとうございました(*^_^*)
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